Prowadzenie własne kawiarni stanowi marzenie wielu Polaków. Tego rodzaju lokal gastronomiczny gwarantuje wiele satysfakcji dla jego właścicieli. Mała szarlotka w towarzystwie aromatycznej kawy może zapewniać przyzwoite dochody. Podpowiadamy, jak otworzyć kawiarnie.
Lokalizacja kawiarni
Przed wybraniem lokalizacji na wymarzoną kawiarni warto zacząć od kwestii finansowych. W większości przypadków tego rodzaju działalność będzie wymagała posiadania budżetu początkowego przekraczającego 100 tys złotych. W przeciwnym wypadku cała inwestycja ma znacznie mniejsze szanse na ostateczne powodzenia. Jeśli chodzi o lokalizacje jest to kwestia zależna od wielkości miejscowości, w której chcemy rozpocząć działalność. W przypadku dużych miast warto stawiać na ruchliwe miejsca znajdujące się pobliżu atrakcji turystycznych lub ośrodków studenckich. Takie umiejscowienie gwarantuje większą ilość klientów. Warto zauważyć, że kawiarnia to dobry pomysł na biznes z mniejszych miejscowościach. Wystarczy wybrać miasteczko o niewielkiej konkurencji, tego rodzaju lokal może zrobić prawdziwą furorę i stać się popularnym miejscem spotkań członków lokalnej społeczności.
Odpowiednia promocja
Umiejętne działania marketingowe stanowią podstawę sukcesu większości biznesów. W dzisiejszych czasach warto stawiać na reklamę w sieci. Marketing internetowy stanowi wabik dla klientów w każdym wieku. Takie rozwiązanie pozwala na dotarcie do potencjalnym konsumentów o każdej porze dnia i nocy. Kawiarnia to działalność, którą warto reklamować przy wykorzystaniu kampanii Pay Per Click, których zasięg powinien być zawężony do regionu geograficznego, w którym znajduje się lokal. Takie podejście pozwala na skuteczniejsze pozyskiwanie klientów z danego miasta lub dzielnicy. Ponadto warto stosować klasyczne chwyty marketingowe, takie jak darmowa mała szarlotka lub muffinka podawana do ulubionej kawy. Jeżeli przypadną do gustów klienta szansa na to, że wróci po więcej jest bardzo duża. Poza tym można stawiać na tradycyjne, chwytliwe banery reklamowe i meny wystawione na tablicach przed drzwiami lokalu.
Nawet przy odpowiedniej lokalizacji i promocji kawiarnia nie osiągnie sukcesu bez umiejętnie ułożonego menu. Te powinno być zróżnicowane i odpowiadać preferencjom najczęściej obsługiwanych klientów. Sama kawa to nie wszystko, kawiarnia powinno oferować słodkie co nieco podkreślające jej aromat. Mogą to być ciastka takie jak: mała szarlotka, sernik lub brownie. W wielu przypadkach sprawdzą się drożdżówki lub inne słodkie bułki. Ważne aby stawiać na wypieki ze sprawdzonych źródeł, ponieważ ich wysoka jakość przełoży się na zadowolenie klientów, a co za tym idzie większe zyski. Coraz popularniejszym rozwiązaniem stosowanym w wielu kawiarniach jest serwowanie śniadań. Najczęściej są to proste dania przygotowywane na miejscu. Mogą to być takie potrawy jak: jajecznica, kanapki na ciepło lub zimno lub bajgle. W niektórych kawiarniach można również zakupić bubble tea. Niezależnie od wyboru takie opcje będą wyróżniały lokal na tle jego konkurencji.
Nieszablonowe rozwiązania w kawiarni
Kreatywność właścicieli gastronomicznych nie zna granic. Dlatego warto stawiać na rozwiązania aranżacyjne, które sprawią, że dane miejsce będzie posiadało niepowtarzalny klimat. Ciekawym rozwiązaniem w miastach studenckich jest prowadzenie kawiarnio-czytelni. Są to klimatyczne miejsca, w których ludzie w każdym wieku mogą cieszyć się ulubionym napojem w towarzystwie ciekawej lektury. Innym ciekawym wyjściem jest urządzanie kawiarni w stylu retro z odpowiednim wyposażeniem, które będzie odwzorowywało wnętrza lokalów z minionych dni. Wielbiciele futurystki mogą zaaranżować minimalistyczne kawiarnie w klimacie science-fiction. Rozwiązań jest bardzo wiele, a ostateczny wybór zależy od wyobraźni przyszłego przedsiębiorcy.
Podsumowując, kawiarnia to świetny pomysł na biznes, ale przy jej zakładaniu należy pamiętać o kilku ważnych aspektach mających wpływ na ostateczny sukces lokalu. Odpowiednia reklama, lokalizacja i menu mogą gwarantować bardzo duże dochody i wiele satysfakcji ze swojej działalności.